Crostini Peperonati

Cosa è un crostino? Una fetta di pane abbrustolito con sopra qualcosa...?

Diciamo di si...anzi diciamo di no!


Un crostino puo' esser tutto e puo' esser niente.
Puo' essere uno spuntino o puo' esser un pranzo.
Puo' esser banale o puo' esser elaborato.
Puo' esser un assaggio o puo' esser un'abbuffata.
Puo' esser un rimedio o puo' esser un'invenzione.
Puo' esser un...

"Vabbe', Zzzzipie', amo gapido! Nunne' ddi' più...!!! Pure su li crostini mo' te metti affa' er filosofo?!?!?"

...eehm..scusate...ma ogni tanto mi lascio trasportare...

Sarà che da quando ho visto qui la ricetta di Paolina (ve le ricordate, si, le sue camille?) e i successivi suggerimenti, l'idea di questo crostino mi ha sempre attratto...mi attraeva poi l'idea (mia) di aggiungerci del formaggio...e vi confesso mi attraeva pure l'idea di come l'avrei voluto fotografare...

Insomma, dopo tutte queste idee non mi rimaneva altro da fare che realizzare questo fantastico crostino!

Coooome? Volete farlo pure voi?

Allora, questi gli ingredienti:

Fette tostate di pane casareccio
Peperoni
Provolone dolce
Pinoli tostati
Acciughe sottolio
Uva passolina
Aglio
Olio evo

Arrostite (meglio se a fiamma viva), pelate e tagliate a strisce i peperoni; sistemateli in una ciotola con dell'aglio tagliato a dadini piccolissimi; mescolate il tutto (nota di colore: provate a farlo con le mani) e lasciate insaporire un po' di tempo. Soffriggere poi le acciughe e non appena si iniziano a sciogliere, aggiungetevi l’uvetta passolina; a parte squagliate appena il provolone (sulla piastra o nel micronde). Infine farcite il crostino...e gustatevelo in silenzio e a occhi chiusi.

;-)

Grazie Paolina. Le tue proposte sono sempre accolte a ...fauci aperte!!!
:))))

Ciao e alla prossima

Lo Ziopiero

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