Manco uno andasse 8 mesi in Cina con Marco Polo!!!
Già settimane prima si iniziano le liste delle cose da portare; diamine, per una settimana di ferie nella propria casa al mare, dove praticamente c'è già tutto?!?!? A me sembra esagerato!!!
Hai scritto le pinne? E le ciabattine da scoglio? E la limetta per le unghie?
Dico, vabbene le comodità, ma uno a volte esagera, no?
Insomma, alla fine mi son ritrovato nell'armadio della nostra casa al mare ben 8 flaconi di shampoo (io!!! che poi ho il taglio alla Kojak) e 12, dico 12, pacchi di assorbenti!!!!! (Eeeeecchede'?!?!!? Mi devo preoccupare?!?!?)
..e poi? Mica bastano le liste di cose da portare, occorrono pure quelle delle cose da fare.
A parte la routine, del tipo: innaffiare le piante di casa (ma scusa, non lo facciamo già tutti i giorni?), buttare la spazzatura (idem come sopra), cihudi il gas (uguale), chiudi le finestre (ok), chiudi l'acqua, anzi no visto che abbiamo l'irrigatore automatico sul balcolne (appunto, stavamo affa' la cazz...a!). Controlla che non ci sia cibo che va a male e.... ehi ehi ehi, un momento! Questa non la faccio passare liscia!!!!
Mi fate capire come mai per tutto l'anno ci siamo dimenticati della scadenza di quel pacco di lenticchie e adesso, per 7 giorni di assenza, stiamo lì con gli occhiali inforcati a controllare tutte le date scritte dietro le confezioni a carattere lillipuzianesco?!?!?!!?
Ma su, ma dai!!! Quando è troppo è troppo!!!!
...o no?
Vabbe', sapete come si dice? Un colpetto al cerchio e una alla botte..
Così, prima di partire (ma non per la Cina, piuttosto per 7 giorni all'Argentario, che forse è pure meglio!), mi son detto: voglio eliminare tutta la frutta secca che ho!
Apro la dispensa e trovo ancora dei Pistacchi di Bronte, delle Mandorle Pugliesi, delle Nocciole Piemontesi e qualche Pinolo (non so di dove). Che ci faccio? CANTUCCI!!!! (o quasi)
Si, perché la ricetta dei cantucci (segretissima, dicono) come tutte le ricette non è unica! C'è chi ci mette il burro c'è chi col burro ci esagera (e non faccio nomi...ahaahah) , c'è chi di burro ce ne mette poco, c'è, chi come me, di burro non ne ha messo nulla perché non ce l'aveva!!! e mi sembra una buona ragione!
Insomma alla fine ho preso:
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero
2 uova grandi
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di 1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
200 gr tra nocciole intere, mandorle e pistacchi
250 gr di zucchero
2 uova grandi
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di 1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
200 gr tra nocciole intere, mandorle e pistacchi
Una manciata di uva passa
e per la glassa:
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero
Ho montato per qualche minuto le uova, lo zucchero e poi ci ho messo la scorza del limone.
Ho poi setacciato la farina, il lievito e il sale e ho aggiunto il tutt poco per volta alle uova, mescolando piano piano.
Quindi ho messo la frutta secca.
Ho formato dei panetti lunghi, larghi 3 cm e alti 1,5 circa, sistemati direttamente sulla teglia sopra la carta da forno.
Poi una bella spennellata di glassa ottenuta mescolando gli ingredienti su indicati.
Forno a 150° per 40 minuti; quindi li ho tolti, tagliati e reinfornati per altri 15 minuti a 130°
L'aspetto è una via di mezzo tra tozzetti, brutti ma buoni e cantucci...ma il sapore....ve lo lascio immaginare:
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Ciao e alla Prossima
Lo Ziopiero
