Vi ricordate? Gaiuccia mi fece omaggio di questa delizia:
 |
| (Fare click sulla foto per ingrandirla) |
"Zio, me la devi fa' uguale uguale!"
Ora riprodurre qualcosa fatto da altri non è mai impresa facile, soprattutto quando non si conoscono dosi e procedimento: a volte ci si riesce, a volte viene peggio, a volte viene meglio...
Finché si tratta di foodblogger, riprodurre un qualcosa è fonte di piacere, ma anche di orgoglio da parte del blogger da cui si attinge. Almeno a me fa piacere leggere che la mia Setteveli è stata riprodotta con piacere e successo da tantissimi di voi, senza nulla togliere al vero inventore a cui mi sono ispirato.
Quando poi si tratta di un prodotto con un marchio, allora il discorso è leggermente diverso.
Ho fatto la Ziopierella, ispirandomi alla ben nota Nutella
Ho fatto gli Ziocruscoro, ispirandomi ai Cruscoro
Adesso ho fatto la Ziopierocchi ®
:
 |
| (Fare click sulla foto per ingrandirla) |
ispirandomi, appunto, alla Torta Pistocchi.
Non me ne voglia l'inventore, anche perché di certo non caleranno le vendite per questo mio tentativo di riproduzione. Anzi forse gli sto facendo pure un po' di pubblicità!!! ;-)
Così l'altra settimana, mentre lievitavano i Baba, mi son messo all'opera e ho proporzionato gli ingredienti fino ad arrivare a queste dosi:
130 gr panna
25 gr burro
150 gr cioccolato 70% di ottima qualità
2 cucchiaini di liquore aromatico (io ho usato il limoncello)
Scaldate la panna fino quasi all'ebollizione e scioglieteci dentro il burro.
A parte fondete il cioccolato in modo che venga tutto omogeneo. Non salite mai sopra i 48-50°.
Unite poi i 4 ingredienti e mescolate con cura fino ad ottenete un composto cremoso ed omogeneo.
Questa è la parte più importante. Non fermatevi fino a quando il composto non sarà perfettamente omogeneo.
A questo punto versate il composto in una formina (io ho effettuato tutta la lavorazione in una ciotola di vetro e lì l'ho lasciato), mettete in frigo a lasciate rassodare per almeno 3 ore.
30 minuti prima di servirla, toglierla dal frigo.
Per un confronto visivo vi affianco le due foto:
 |
| (Fare click sulla foto per ingrandirla) |
Sul confronto gustativo non mi posso esprimere...perché potrei sembrare di parte....ma vi lascio immaginare come è finito il derby.... ;-)
:))))))))))
Ciao e alla Prossima
Lo Ziopiero
