Prendete un cinese.
Cooooome, direte voi? Ma che c'entra un cinese???!?!?!? Per giunta per riprodurre in Italia un prodotto tipicamente italiano conosciuto in tutto il mondo al pari quasi della pizza!!!
Si, si, avete capito bene. Un cinese. Come lo chiamate voi, scinuas? Chinoise?
Be', io lo chiamo cinese. In pratica è questo attrezzo qui:
Diceee, vabbe', ma è un colino!. Ok, allora un colino cinese, però meidintali (poi me dovete spiega' com'è che l'unica cosa meidintali la dovevamo chiama' proprio cinese?!?!?!)
Non avete un cinese? Avrete magari un semplice colino (meidinciaina) e un imbuto (meidinciaina pure lui)? Ok. Possiamo procedere. Anzi no! Ci vuole anche un macinacaffé, altrimenti la vedo dura.
Ora vedrete quanto sarà semplice e quanto sarà più buona di quella originale :)))
Prendete:
140 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato bianco
160 gr latte parzialmente scremato
100 gr nocciole tostate
150 gr zucchero
60 gr burro
Polverizzate le nocciole con lo zucchero. Diceee, ma poi la Ziopierella me sa de caffé! Vabbè, è buona uguale. Ma er caffé me sa de nocciola! Vabbè, è bono uguale pure il caffé! Insomma, magari 'na sciacquata al macinacaffé dategliela, prima e dopo ;-)
Ora aggiungete il cioccolato già a pezzi e continuate a polverizzare (per il discorso sui retro-sapori abbiamo appena detto sopra!)
A parte fondete a bagno maria latte e burro. Aggiungetevi poi le polveri e cuocete per 5-6 minuti.
LaZiopierella è praticamente pronta.
Si, vabbe', ma er cinese? Aaaahhh, giusto! Quasi dimenticavo.
Avrete notato che sono rimasti alcuni rimasugli di granella di nocciola. Se la cosa dovesse turbare il vostro senso estetico, prendete sto benedetto cinese, o colino + imbuto, e filtrate. Come per magia uscirà una colata perfettamente omogenea e senza grumi.
Poi, mi raccomando, state attenti a maneggiarla, potrebbe accadere questo:
Allora voi mi direte: vabbe', ma come faccio a spalmarla per bene?
Semplice!!!! Così:
Per la conservazione: ahahahaahahahahahahahahah
Dice che 15-20 giorni fuori dal frigo si conserva. A me è durata 20 minuti!!!! A voi scommetto pure meno!!!
Grazie e alla Prossima
(mo me tocca pulì tutta la soffetebocchese ahahaahahahah
Lo Ziopiero
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Le Pizze in Teglia - Le Crostate - I Dolci
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ziopiè, è da quando l'ho vista su in alto nel blog, che aspettavo di sapere che cosa avevi inventato.
RispondiEliminaNon ho il macina caffè, ma il "cinese" si.. non credo di poterla fare solo con lui, veh????? :)
:-)
RispondiEliminaSe la prossima volta non vuoi sporcare la soffete basta che mi chiami che (solamente per puro atto eroico sia chiaro) mi sacrifico e mi sistemo a bocca aperta proprio dove devi far cadere la zioPierella... così la soffete si salva...
Quando ho postato io la crema ciocconocciola sul mio blog tutti mi chiedevano come sostituire la pasta di nocciole... ed ecco la soluzione... macinacaffè e colino cinese (ma italiano)...
E si torna tutto un pò bambini... in fondo che mondo sarebbe senza cioccoPierella???
Matteo
hahaha! zio piero ogni volta che ti leggo mi piego in due sulla scrivania (non cominciate a pensare male, maliziosi...) dalle risate (precisazione doverosa...)!!
RispondiEliminaPerò pure tu...questa crema di pensieri impuri ne scatena....urgono chiarimenti per prolungare da 20 ad almeno 45 minuti il momento di alto godimento...
La stavo aspettando da quando ho visto la foto!!
RispondiEliminaEcco svelato il segreto per non sentirne i rimasugli.........ma io tempo fa quando l'ho fatto l'ho divorata ugualmente....bbonaaa!!!
Ciao Piero, buona giornata!! ;)
che dire? Troooooooppo booooona!!!
RispondiEliminabeh, questa la devo proprio provare, è pazzesca...la vogliooooooo!!! bravissimo
RispondiEliminama non ci posso credere, deve essere F A N T A S T I C A !!! Ziapierella o cioccorella o cioccoPierella, qualunque nome tu scelga come marchio di fabbrica, non vedo l'ora di provarla!
RispondiEliminaComunque mi associo anche all'effetto risate scatenato dai tuoi post. Irresistibili! Buona cioccolatosa giornata, zioPiero! ci(nzia)
p.s. e che foto!!
RispondiEliminaciao!!! mi sa che sta ziapierella se deve proprio fà! Grazie per la ricetta, letteralmente da leccarsi i baffi e per chi non ce li ha... da farseli crescere per leccarli dopo aver gustato la tua crema cioccolatosa!!!
RispondiEliminaComplimenti!
@Alem: diciamo che tutto si puo' fare, basta ingegnarsi un pochino...certo, il macinacaffé ti da un grosso aiuto, ma un mixer o un robottino o un minipimer o il frullino con il quale si preparano le pappette al bimbo? Dai, un modo si trova sempre ;-)
RispondiElimina@Matte': cioccoPierella!!! Mi piace l'idea!
Piesse: a proposito di sacrifici, me so dovuto magna' non so quante fette de pane e Pierella dopo il reportage ahahahahaah
@Cristi': pensa a me che son piegato in due pure quando scrivo!!!!
Quanto al prolungamento dei piaceri.... OHMMMMM (ma con la Pierella me sa che non funziona manco si tte fai 6 mesi de Tibbbet!)
@Laura: sabato vengo a raccogliere i topinambur nel tuo giardino!!!
@Tutti :))))
Piesse: ma avete visto sono nati i nipotini alla sòffete? :)))))
Esse' uno le nocciole le ficca ner congelatore n'oretta prima de sfragnele vie' pure mejo che nze fa l'ojo.
RispondiElimina:)
ecco lo posso fare nel "cuocipappa" , magari traova il giusto utilizzo visto che non l'ho mai usato!!!!
RispondiEliminaLo faccio divendare lo "ziopierello"!!!
Io dico che sto marchio va proprio registrato :)
RispondiEliminaIl cinese nun ce l'ho ma ho i similari madeincina. Però il macinacaffè proprio no...dici che il mixer va bene lo stesso? Dimmi di siiiii :)
Come sempre i tuoi post sono troppo divertenti!!!!
Mi hai fatto morire dal ridere!!!! Avrò letto mille ricette di nutelle fatte in casa, ma la tua chissà perchè mi dà molta fiducia!!!!
RispondiElimina@marco: abbbbelllooooo!!!! benvenuto :)))
RispondiEliminaPiesse: l'ojo pemme se deve da fa. Stamo a parla' d'en prodotto grasso, mica daaa pierella ueituoccer ;-)
@Alem: visto che abbiamo trovato la soluzione!
@elenuccia: siiiiiiiiiiiiiii
@Vicky: grazie per la fiducia. se la fai, facci poi sapere. ;-)
.. farò fare alla tua ricetta .. un giro nel mio bimby e poi te lo racconto..
RispondiEliminasmack!
ZioPiero sei troppo simpatico. E bravissimo naturalmente. Grazie anche di questa bella ricetta!
RispondiEliminali ho fatti anche io ma la mia ricetta prevedeva olio di arachidi e cioccolato al latte invece di quello bianco, proverò anche la tua ricetta poi te fo sapè!!
RispondiElimina.....aspetto di conoscere i nipoti......
Caro ZioPie, tutti ingredienti proibiti per me e la mia gola. Ogni tanto posso mangiare qualche docetto, ma tutti molto poco belli e buoni, perchè non sono amante e meno male, altrimenti invece di essere 83Kg sarei 93 o 100kg.
RispondiElimina@Ily: ti confesso che odio il cioccolato bianco quasi quanto quello al latte, ma in questa ricetta a mio avviso ci vuole proprio quello bianco. Provaci e fammi sapere. ;-)
RispondiEliminaPiesse: i nipoti pensavo di battezzarli domani....
:)))))))
Ziopiero sei un mito! :DD
RispondiEliminaMaria
un pochino per me è avanzata?
RispondiEliminaantonia
Piero, sei fantastico, sto imparado l'italiano e leggerti è una delizia.
RispondiEliminaSaluti dalla Spagna.
@Maria: troppo buona, ora rischio di montarmi la testa!!!
RispondiElimina@Ando', te la rifaccio!!!!
@Hola, Lolah. Que tal? Hables y escribes muy bien italiano! :))
mica avevo capito all'inizio di che si trattava...
RispondiElimina:-)
la voglio anche io!! E' per triturare le nocciole, che hai svegliato le tue donne la'ltra mattina, eh?!?
complimenti per lo spagnolo!!sei un ganzo..
RispondiEliminaio ho un'altra ricetta ma questo non toglie che voglio provare pure questa, cinese o non cinese, troppo buonaaa!
RispondiEliminaconfermo, per averla fatta molte volte, la bontà della Ziopierella.
RispondiEliminaIl cioccolato bianco ci vuole, con quello al latte non viene così buona.
Non posso aggiungere un parere sulla conservazione, perchè manca il dato fondamentale, cioè la conservazione: finisce subito.
Quanto ai retrogusti, si possono evitare comprando un macinino apposta per la frutta secca, costano intorno ai 10 euro.
Io ne tengo 3, uno per le spezie e le scorze di agrumi, uno per il caffè e uno per la frutta secca.
Non si sciacquano, si passano con lo scottex.
1 bacio a Zizzìo
anita
Zio, con tutta la Ziopierella che ti sei magnato...meno male che non ingrassi! ;)
RispondiEliminaMmmmmm.... Non ho resistito, l'ho fatta: buonissimissima! Solo che ora so che LEI è di là (in cucina) e fatico a concentrarmi su altro. Ogni tanto la vado a trovare, ne prendo un cucchiaino (magari due...), poi faccio un giro per caso e non so come mi ritrovo ancora lì con un altro cucchiaino in mano (ma sì, tanto è l'ultimo).... Aiuto!
RispondiElimina@Federica: ma che gioia mi dai/date quando provate le ricette che vi propongo e ne rimanete pure contenti!!!
RispondiElimina:))))
Perchè il latte pazialmente scremato?
RispondiEliminaChe succede ad usare quello intero, che è 10.000 volte migliore sotto tutti i punti di vista?
Ziopiero, ti leggo da prima che tu aprissi bottega ma finora non ti avevo mai commentato perchè mi sento molto dilettante nei tuoi confronti.
RispondiEliminaOra però devo falro: ho ancora le dita appiccicose perché l'ho appena finita di colare, non col cinese che non ho, ma con un colino fitto tipo tè (du' palle, mi si otturava di continuo).
Confermo che la Ziopierella™ è uno spettacolo!
Grazie infinite!!!
@perladarsella: grazie. Pure col cinese ddu' bolas, ti assicuro. Ma se non ci tieni all'estetica, puoi anche non filtrare ;-)
RispondiEliminaPiesse: vengo appena adesso dal mio "laboratorio" dove ho scucchiaiato (cioè mangiato a chucchiaiate) una simil ziopierella avanzata da un dolce che ho fatto oggi...e vi dirò....mica male, quasi quasi....
Eh si!! Ora che l'ho trovata tocca provarla pure a me...mammaggia....coi tre + una - io - che mi ritrovo in casa mi sa che è meglio fare dose doppia...almeno!
RispondiEliminaGrazie Ziopiero!
Donatella
P.S. "MAMMAGGIA" ovviamente è voluto eh!...suona perfino meglio :)
RispondiEliminaProssima volta metto gli occhiali e rileggo..
Donatella
Dai, Donatella. Da un recente studio sembrerebbe che la Ziopierella abbassi il colesterolo!!!!
RispondiEliminaAho, poi facci sapere, eh? :))
Zipiero, l'ho fatta ieri sera e ora ci sto facendo colazione.... diviiiiiiiiina!
RispondiEliminaSolo che non avevo le nocciole e allora ci ho messo delle mandorle. OK, OK, ci vanno le nocciole, ma vi assicuro che è superbuona lo stesso!
Grazie della ricetta!
@Nico: mi fa molto piacere. Secondo me è ottima pure con le mandorle ;-)
RispondiElimina...ODDIO SONO SENZA PAROLE.....è MERAVIGLIOSA!!!!
RispondiElimina@Fiorella: ...e sapessi quanto è buona sulla pizza!! ;-)
RispondiElimina...no sulla pizza no ti prego....:-D
RispondiEliminaMi fai pensare a quelle mangiate notturne universitarie, quando si rientrava tardi e ci si sbafava qualsiasi cosa di dolce e salato insieme hahahah!!! ;-)
Ho visto gente mangiare nutella con le patatine....:-DDDD
@Fiorella: ...sulla pizza bianca SI, fidati ;-)
RispondiEliminaEffettivamente, io la amo molto sulla pizzapane, un pane che fanno qui da me a forma di ciambella che è un incrocio tra focaccia bianca e pane, non so se la conosci. Pensandoci hai ragione! :)
RispondiElimina@Fiorella: ;-)
RispondiEliminaAnch'io l'ho appena fatta ed è di là a raffreddare solo che mi sembra troppo liquida. Solidificherà un po' raffreddandosi o ho sbagliato qualcosa?!... lo scopriprò solo vivendo!!!!
RispondiEliminaVabbé, in ogni caso è così buona che al massimo me la bevo!!!! :)
@Désirée:
RispondiEliminaChissà, chissà chi sei?
Chissà se verrà?
:D :D :D
dai, son sicuro ti si è raddensata :))
Hai fuso cioccolato e burro, che scendendo di temperatura risolidificano il giusto per renderla cremosa ;-)
Famme sape' :))
...chissà che sarà di noi...
ecchime!!!! s'è raddensata s'è raddensata.... solo che ho dovuto metterla in frigo visto che fuori c'è troppo caldo e restava liquidina. questo sole siciliano, mi squaglio io figuriamoci la ziopierella!!!! :)
RispondiEliminaè buonissima, la prossima volta cambierò i dosaggi per farla un po' meno dolce e un po' più nocciolosa ma di sicuro ci sarà una prossima volta anche perché mio figlio ha gradito mooooooooltissimo quindi.......
@Désirée: Mmmiiiihhhh! Sicula, sei?
RispondiEliminaA saperlo ci incontravamo!!!
Vabbe'...alla prossima ;-)
/Son contento per la Ziopierlla!!! :)))
(anche se il frigo non le fa bene.....)
Ciao Piero. Non so se nei tuoi giri siculi hai avuto modo di assaggiare la torta savoia e in ogni casoimmagino che tu la conosca. Volevo provare a farla usando la tua crema per il ripieno (anche su suggerimento di Anita), ma volevo capire una cosa: il cioccolato fondente deve essere al 50 o al 70%? Su gennarino hai dato quest'ultima percentuale e ne volevo conferma.
RispondiEliminaComplimenti e grazie mille.
Gabriella.
@Gabriella: Ciao. Come sempre è una questione di gusti. Io il cioccolato fondente lo considero dal 70% in su; quindi....
RispondiEliminaPoi non è tanta una questione di quanta percentuale, ma di quale qualità di cioccolato usi. Ho assaggiato un 64% decisamente superiore ad un 75% di una marca moooolto rinomata.
...ehi, poi fammi sapere come è venuta, eh?
...e salutami tanto nituzza!!!
:))))
Alla fine ho optato per quello al 70% ed è risultata davvero buonissima. Ne ho approfittato subito per provarla come ripieno della savoia e devo dire che si presta molto bene (nelle pasticcerie usano un ripieno che prevede nocciole, zucchero e cioccolato, quindi alla fine non si discosta molto). Il problema è che non mi è bastata per fare un ripieno abbondante, quindi sarò costretta a rifarla (e sai che costrizione!) per provare per bene.
RispondiEliminaPer quanto riguarda il sapore, è possibile invece che mettendo il cioccolato al 50% assomigli di più all'originale? Te lo chiedo non tanto per me, quanto per una mia amica che, essendo abituata al sapore di quella Ferrero, non so quanto riuscirebbe ad apprezzarla in questa versione (anche se mi dispiace per lei :) )
Grazie mille.
Gabriella
@Gabriella: Bene. Sono contento ti sia piaciuta! Certo, una volta che la fai conviene farne tanta!
RispondiEliminaQuanto alla tua amica....prova con un cioccolato scadente e al 50%...forse al sapore ti ci avvicini....ma ne vale la pena?
:)))
Wow!!!!!!! questa me la segno e corro a prepararla, non ci avevo proprio pensato a farmela in casa!!! Che carina la grafica del vasetto!!
RispondiEliminaBuona giornata!!
@Mariangela: :)))
RispondiElimina