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Amici lettori, mi prendo un lungo periodo di riposo.

Nelle prossime settimane continuerò, come da mia abitudine, a rispondere a tutti i vostri commenti, anche se non sempre sarò tempestivo. Abbiate pazienza. ;)

Ci rivediamo a settembre con i resoconti di viaggi e... tante nuove ricette dello Ziopiero!

Ciao e... BUONE VACANZE A TUTTI!!!

lunedì 28 febbraio 2011

Trofie Calamari e Ceci - Ricetta di Antonia

...e si, ancora Lei: Antonia!

Ogni volta che provo una sua ricetta, primo, secondo o dolce, è sempre una garanzia!!!
E voi lo sapete bene!

Anche questo piatto è caratterizzato dalla semplicità e dalla bontà.

Semplici ingredienti, freschi. Semplice esecuzione, senza particolari doti culinarie
Massima bontà!
Così devono essere le ricette per i piatti di tutti i giorni.

E così è il post di oggi: essenziale. Foto più ricetta. Mi piace alternare post passionali a post minimalisti.


(Fare click sulla foto per ingrandirla)

Antonia la ricetta l'ha pubblicata qui, da dove ho attinto.

Per comodità vi riporto dosi e procedimento:

600 gr.di trofie fresche,
400 gr.di seppie pulite (o calamari)
200 gr.di patate,
4-6 cucchiai d'olio evo 
200 gr.di ceci lessati,
sale,pepe,aglio e prezzemolo q.b.

Tagliare le patate a cubetti e farle imbiondire in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio e tenere da parte.Da parte in una capiente padella far soffriggere l'aglio tagliato finemente nel restante olio,appena inizia a imbiondire aggiungere le seppie tagliate a julienne e far cuocere per 5-6',aggiungere i ceci (io ho frullato una parte per dare più cremosità al piatto) e ultimare la cottura per altri 5',aggiustare di sale.Lessare la pasta,scolarla lasciando un po' di acqua di cottura.Unire le trofie al sugo insieme alle patate,prezzemolo,pepe e qualche cucchiaio d'acqua,mantecare per qualche minuto.Decorare con verdurine pastellate.In questo caso zucchine.

Antonia

Io le zucchine non le ho fatte, ma per il resto ho seguito passo passo


Ciao e alla Prossima (con un post passionale!!!)

Lo Ziopiero

Guardate anche le altre realizzazioni:

25 commenti:

  1. bella questa ricetta! mi piace la sua semplicità e i sapori e la cremosità. Complimenti alla tua realizzazione e all'ideatrice! Buonissima settimana

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  2. Che piatto fantastico!!
    Anche io oggi sono di abbinamento pesce-legumi, troppo buono!
    E poi quando si parla di ricette di Antonia non ci sono mai dubbi!

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  3. seppie e ceci insieme? questa è da provare!

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  4. finalmente seppie e legumi che non siano piselli. bell'idea, ho giusto mezzo chilo di ceci che ho cotto ieri sera, e non ho così tanta pasta e ceci da fare... mi sa che domani sperimento.

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  5. Buongiorno zio, sai che non avevo mai pensato ad un tale accostamento? Mi incuriosisce molto, complimenti a te e all'Antonella che citi!

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  6. aghhhh! quei riccioli di seppia mi stanno mettendo in agitazione i succhi gastrici.... bella ricettina, effettivamente poco impegnativa, semplice e gustosa. bravo zio.

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  7. Seppie e ceci insieme mi ispirano =) e le trofie sono un tipo di pasta che amo alla follia =)

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  8. sarà l'ora o il fatto che Antonia è una garanzia, oppure sarà la foto...
    non lo so.
    Ma lo stomaco sta dicendo la sua.... e borbotta!
    :-)

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  9. sembra davvero un piatto sfiziosissimo! devo provarlo, amo i ceci in qualunque modo e le trofie sono tra i tipi di pasta che preferisco! complimenti, baci! :-D

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  10. Concordo con Cristina...le seppie fanno venire tanta FAME!

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  11. Semplicitá e bontá....é mia..!!
    Devo solo fare le trofie senza glutine..'na robbetta da gnente.....
    Ciao a te Zi' Pie´, in versione minimalista

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  12. @Daniela: Vero, è anche molto cremosa, oltre che saporita. Buona settimana anche a te ;-)

    @Tery: Eh, si! E' nua garanzia!
    :))

    @Cleare: Piatto per studenti? ;-)

    @Giorgia: ...e ti dirò: i ceci con le seppie li vedo meglio dei piselli. Fammi sapere se poi la provi!!!

    @Annalisa: ...le possibilità e gli abbinamenti in cucina sono praticamente infiniti...
    :))

    @Cristina: ...ma perché? Mangi? Sei anche dotata di stomaco? :D :D :D
    Bacione, Zucchero :)))

    @Cey: Anche io amo molto le trofie..un formato fatto apposta per noi buongustai!!! :))

    @Gaia: ..o sarà che siamo dei golosoni che staremmo a mangiare a tutte le ore?
    :))

    @Amore Vero: eddai, su, lanciati e poi facci sapere! :))

    @Elenuccia: ...e si!!! Mo so le seppie?
    ahahhah
    ;-)

    @Gluty: Falle a mano, no? ;-)
    P.S. prossimo post mi scateno...hai visto l'anteprima?
    :))

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  13. Piero questo è un piatto che mi piace tanto è buono davvero,a te è piaciuto?
    antonia

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  14. @Antonia: Tesoro mio...e secondo te io pubblico una cosa che non mi piace? :))))
    Tu sei un'artista in cucina e non a caso sul mio blog ci sono più ricette tue di chiunque altro.
    :))

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  15. Ciao! un duo che ammettiamo ci ha lasciato subito un pò sorprese, ma d'altronde i legumi si sposano bene con il pesce ed utilizzare i ceci è un'idea diversa e, dalal foto, diremmo anche molto gutosa!!
    bacioni

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  16. Eh Zi Pie´certo che le faccio a mano...per quello te dico..´na robbetta da gnente, co 'e farine senza glutine, poi.....Noooooooo me stai a clona er Nanni??..Mo aspetto er post con anzia.....

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  17. Mirtilla: Grazie :))

    Manuela e Silvia: Anche a me inizialmente mi aveva lasciato perplesso, ma conoscendo Antonia non ho esitato a farle.

    Gluty: ahahah, dai, domani scoprirai che ho combinato!
    :)

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  18. Bella zio!!! E complimenti ad Antonia... le sue ricette sono sempre una garanzia ;)
    La rifarò, promesso!

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  19. Ciao Zietto! Che bel piatto, un po' diverso dai soliti primi... un piatto unico e completo! Mi sa tanto che te lo copio, ok??? Un bacione!

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  20. @Eli: Guarda che ogni promessa è un debito!
    :))

    @Kiara: Copia, copia. Lo sai che mi fa piacere, no?
    :)))

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  21. bell'accopiata seppie con ceci!
    avendo messo già i ceci io avrei evitato le patate, de gustibus... :)

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  22. @Gio: Vero, ma qui le patate hanno il loro perché...avrai sicuarmente notato che sono "croccanti"...
    ;-)

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  23. un ottimo piatto unico, da copiare asssssolutamente ;-)

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  24. @lamelannurca: ...poi pero' ci racconti, eh?
    :))

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