lunedì 5 novembre 2012

Panini al Curry dello Ziopiero

Azzipie'? Ma er carri nun è 'na miscela de porveri? Quelle che useno li asiatisci peffa' li piatti spezziati?? 

ehmmmm SI!
 
Emmo' te ce sei mess'affa pure li panini????

ehmmmm SI!

Aho, e miga ce vorai fa crede che so bboni da magna'....?

ehmmmm SI! :)))

Azzipie', ma chemmestaiaddì???

Aho, e bastampo'!!!! Zitto e magna!!  :D :D :D

.....mmmmmhhhhhhhhhhhh

Ebbene si, ogni tanto occorre osare nella vita, a cominciare con lo zittire la vocina interiore che, come sapete, nel mio inconscio parla rigorosamente romanccio!

E così, giusto per dare una smossa quella parte del cervello posta nel retrocranio, l'altro giorno mi chiedevo cosa farmene dell'enorme scorta di Curry che ho nella dispensa (e per questa scorta non finiro mai di ringraziare il mio spacciatore preferito!!).

Risotti, frittatine, sughi, bibitoni, tutto provato e riprovato, ma qui volevo qualcosa di particolare.

Ed ecco che mi cade l'occhio sulla farina... BINGO!!!

Ci facciamo subito i panini, come va, va!

...ed è andata proprio bene!!!! :))))))

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Ecco a voi gli ingredienti:

900 g di farina (650 00 e 250 rimacinata di grano duro)
450 g di latte
50 g di burro
30 g di zucchero
2 uova
6 g sale
30 g curry
16 g lievito di birra

Scaldate quasi tutto il latte, con il burro (fino a farlo sciogliere) e lo zucchero.
Poi fate intiepidire. Fatevi un giretto, consultate la posta, guardatevi i Dolci dello Ziopiero, insomma non state lì con le mani in mano!
Si è freddato? Ficcateci dentro un dito a valutate voi. E' OK?
Allora metteteci dentro il lievito di birra sbriciolato.
Aspettate 10 minuti.
A parte sciogliete il curry con il latte rimasto (se volete fatevici pure un aperitivo!)
Ecco. Ora unite il tutto e impastate e, possibilmente, incordate.

Fate una puntata di circa un paio d'ore (non di Dallas, che avete capito? La puntata è la prima lievitazione dell'impasto!).

Poi formate i panini e lasciateli coperti a lievitare fino al loro raddoppio di volume (nel frattempo guardatevi pure la duemilacinquantasettisima puntata di Dallas, da qualche parte in questo momento la stanno sicuramente replicando!)

Infornate poi a 220 gradi per i primi 10 minuti, poi passate a 190 gradi e cuocete fino a quando non diventano belli dorati.

Lasciate poi freddare sopra una gratella.

Ovviamente le dosi del curry ne cambiano l'intensità del sapore, per cui se volete darci sotto, mettetene anche 40 grammi; diversamente allegerite la dose fino a 20 grammi, ma non di meno.

Chiaroooo?????

Ok.

Ora, per concludere, vi saluto con due foto, piuttosto particolari.

Prima di tutto devo ringraziare Andrea che grazie al suo libro "Roma Fuoripista" e al suo blog "Dice che a Roma.." mi ha fatto conoscere questa posto incredibile.

Si tratta della Chiesa Ortodossa di Santa Caterina d'Alessandria.
La maggior parte dei romani non la conosce, in quanto è ben nascosta dietro una collina boscosa e non è indicata da nessun cartello turistico.

La cosa interessante è la vista che si ha salendo le scalette dietro la chiesa:

(Fai click sulla foto per ingrandirla)
Vedete anche voi? Le due religioni sono allineate attraverso i loro simboli.

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Se volete saperne di più, andatevi comunque a leggere il post di Andrea.
Se poi volete avere un'immagine di Roma mista tra il serio e il faceto, allora dovete assolutamente comprarvi il suo libro. E badate bene, la mia non è pubblicità (chi mi conosce sa che non sono solito farla), ma è un consiglio spassionato ;)

P.s. Andre', me spiasce, 'a foto è mejo 'a mia! :D :D :D

Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero

p.s. regalo confezione di Ottimini Divella, quasi nuova. (manca solo un biscottino) :D :D :D

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33 commenti:

  1. Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  2. questi te li lascio a te volentieri..
    non amo il curry..
    ^__*
    baci zio
    lia

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  3. Ciao carina l'idea del curry nei panini, complimenti! Buona giornata paola

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  4. Bella idea i panini con il curry, devono essere profumatissimi! La foto è strepitosa, bacioni
    ci sei mancato a Torino

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  5. Roma, il curry, il pane...lo spacciatore è contentissimo, oggi ;-)

    E Andrea, che dire, ormai aspetto con ansia ogni suo nuovo post...

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  6. Buoni i panini,intrigante l'idea dell'aperitivo...
    Quando fai il gelato al curry? A Soho ho mangiato il gelato al Coronation Chicken,che in effetti e' un curry di pollo. Il sapore di pollo non ci stava a far niente,per il resto era buono...
    Chiedo perdono per averti suggerito sta' perversione!...

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  7. @Fuat Gencal: Teşekkürler :))

    @Lia: Non ami il curry???? Male, malissimo!!! :D :D :D

    @Paola: Grazie! Buona giornata anche a te. :)

    @Pellegrina: Infatti è profumatissimo! Mi spiace per Torino, ma proprio non ho potuto :(

    @Araba: …e mi sa che ti sei persa l’ultimo, non ti ho letto tra i commentatori…
    Bacioni e a prestissimo!!!!

    @Edith Pilaff: Al gelato al curry non ci avevo pensato! Ottimo il suggerimento…perverso!!! :D :D :D

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  8. buoni!!! li voglio fare!!!
    Grazie zietto!
    ma dove sta questa chiesa??? MAI vista...
    ciaooooo Frankie

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  9. Bella la foto suggestiva e diversa dagli stereotipi 'classici' della Roma preconfezionata per turisti. C'è sempre da scoprire, da tentare e da assaggiare e la chicca è trovare un sapore orientale nella capitale il cui tocco 'esotico' solitamente coicide solo con ristorantini di cucina internazionale o quartieri dormitori di comunità non propriamente europee...
    Parti con laa voce rustica ma riesci sempre a colpirmi :P ehehehehe

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  10. @Frankie: ...cerca, cerca, che la trovi! :))

    @Lia: Caspita. Sarai mica allergica? :O

    @Gamby: Si, ogni tanto faccio uscire il "rustico" che è in me! :))

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  11. il curry mi piace molto..questi panini hanno un ottimo aspetto
    buona giornata
    anna

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  12. noooo ^_^ ma davvero e più forte di me sentire il suo diciamo profumo.. :D
    se qualcuno mi preparerebbe un menù e ce dentro questa spezia sarebbe la volta bona che non durerei fatica a perdere peso hhihi
    lia

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  13. @anna: Bene! Se li proverai poi mi dirai! ;)

    @Lia: :D :D :D

    @Gaia: ...e so che li proverai! ;)

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  14. Tempo fai sperimentai (per invenzione personalissima) dei muffin al curry con la mela....ma non mi piacquero: non ho ancora capito se per la mela... o per il curry-....o per l'abbinamento, Ora mi fai nenire voglia di riprovare....bah

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    1. ...mmmmm mi attizza l'idea del muffin mela e curry!
      Forse non ti piacquero per un uso eccessivo di curry...? :)

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    2. mah... riguardando le proporzioni delle tue dosi, potrebbe anche essere.... Sta di fatto che non mi piacque quel minimo amarognolo del curry. Mi parve un muffin nè dolce, nè salato. Rimasi assai perplessa e abbandonai l'idea ed il preventivato post.
      Sì, bisogna che ci riprovi perchè nella mia "idea" avrebbero dovuto essere buoni.
      Insomma, me li ero virtualmente gustati ma nella pratica li mangiai a fatica.

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    3. Secondo me nei dolci il curry deve essere appena un accenno, quasi un ricordo, visto che hanno già un sapore deciso. Nel pane invece deve essere marcato, direi predominante.
      Dai, vedrai che verranno buoni. Se vuoi mandami via mail le dosi che hai usato, che vediamo di riequilibrarle insieme ;)

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  15. che bella questa chiesa, me la segno x la prossima gita a Roma

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    1. ...be..è particolare..ma non la metterei tra le prime cento cose da vedere a Roma. C'è di moooolto meglio! ;)

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  16. avoja si è mejo la foto tua... hahaha! bacio zì.

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    1. ahahahah, dai diciamo che lui ci ha messo l'idea, io un pizzico di attenzione in più! ;)

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  17. Ciao Zietto! Quanto tempo, ma a volte ritorno... :-) Come stai??? I tuoi panini stanno senz'altro bene! Sono splendidi! Mai visti col curry!!! Ti abbraccio fuerte furte

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    1. Tanto tempo, vero. Io passo smepre da te quando pubblichi qualcosa di nuovo, anche se non lascio commenti.
      Ricambio l'abbrazzzzzio (con la zeta!)

      P.S. che fai? Li rifarai? :)))

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  18. Anvedi grazie zi! :) direi che ci ispiriamo a vicenda..proprio ieri sono andato a fotografare la fontana delle Naiadi, cercando di sottolineare il suo stile "pop porno" ;) (la foto è meglio la tua , tanto Bruno non ce legge) ;)

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  19. Nuova paninoteca "Panino Giusto" a Milano in Largo Carrobbio? Qualcuno sa se è vero?

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    1. Scusa, ma che c'entra qui questo commento??? Questo è un blog, non un forum.

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  20. i panini sono davvero un'arte! infatti a parte a casa, fuori solo posti di qualità. uno che posso consigliare è la catena panino giusto.

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    1. Non conosco questa catena, ma ho visto che ce n'è uno vicino a casa mia. Se proverò e ti dirò, pure in privato se mi lasci una mail. Grazie

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  21. Ho provato il curry con tutto, ma per farci dei panini...che idea fantastica :) quante cose che mi fai scoprire, compresa questa bellissima chiesa, che da buona romana ignorantona della propria città, non sapevo neanche che esistesse!

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    1. Ciao, Veronica.
      Questa chiesa è sconosciuta alla maggior parte dei romani, pensa un po'.

      p.s. li farai questi panini? :))

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