Panini al Curry dello Ziopiero

Azzipie'? Ma er carri nun è 'na miscela de porveri? Quelle che useno li asiatisci peffa' li piatti spezziati?? 

ehmmmm SI!
 
Emmo' te ce sei mess'affa pure li panini????

ehmmmm SI!

Aho, e miga ce vorai fa crede che so bboni da magna'....?

ehmmmm SI! :)))

Azzipie', ma chemmestaiaddì???

Aho, e bastampo'!!!! Zitto e magna!!  :D :D :D

.....mmmmmhhhhhhhhhhhh

Ebbene si, ogni tanto occorre osare nella vita, a cominciare con lo zittire la vocina interiore che, come sapete, nel mio inconscio parla rigorosamente romanccio!

E così, giusto per dare una smossa quella parte del cervello posta nel retrocranio, l'altro giorno mi chiedevo cosa farmene dell'enorme scorta di Curry che ho nella dispensa (e per questa scorta non finiro mai di ringraziare il mio spacciatore preferito!!).

Risotti, frittatine, sughi, bibitoni, tutto provato e riprovato, ma qui volevo qualcosa di particolare.

Ed ecco che mi cade l'occhio sulla farina... BINGO!!!

Ci facciamo subito i panini, come va, va!

...ed è andata proprio bene!!!! :))))))

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Ecco a voi gli ingredienti:

900 g di farina (650 00 e 250 rimacinata di grano duro)
450 g di latte
50 g di burro
30 g di zucchero
2 uova
6 g sale
30 g curry
16 g lievito di birra

Scaldate quasi tutto il latte, con il burro (fino a farlo sciogliere) e lo zucchero.
Poi fate intiepidire. Fatevi un giretto, consultate la posta, guardatevi i Dolci dello Ziopiero, insomma non state lì con le mani in mano!
Si è freddato? Ficcateci dentro un dito a valutate voi. E' OK?
Allora metteteci dentro il lievito di birra sbriciolato.
Aspettate 10 minuti.
A parte sciogliete il curry con il latte rimasto (se volete fatevici pure un aperitivo!)
Ecco. Ora unite il tutto e impastate e, possibilmente, incordate.

Fate una puntata di circa un paio d'ore (non di Dallas, che avete capito? La puntata è la prima lievitazione dell'impasto!).

Poi formate i panini e lasciateli coperti a lievitare fino al loro raddoppio di volume (nel frattempo guardatevi pure la duemilacinquantasettisima puntata di Dallas, da qualche parte in questo momento la stanno sicuramente replicando!)

Infornate poi a 220 gradi per i primi 10 minuti, poi passate a 190 gradi e cuocete fino a quando non diventano belli dorati.

Lasciate poi freddare sopra una gratella.

Ovviamente le dosi del curry ne cambiano l'intensità del sapore, per cui se volete darci sotto, mettetene anche 40 grammi; diversamente allegerite la dose fino a 20 grammi, ma non di meno.

Chiaroooo?????

Ok.

Ora, per concludere, vi saluto con due foto, piuttosto particolari.

Prima di tutto devo ringraziare Andrea che grazie al suo libro "Roma Fuoripista" e al suo blog "Dice che a Roma.." mi ha fatto conoscere questa posto incredibile.

Si tratta della Chiesa Ortodossa di Santa Caterina d'Alessandria.
La maggior parte dei romani non la conosce, in quanto è ben nascosta dietro una collina boscosa e non è indicata da nessun cartello turistico.

La cosa interessante è la vista che si ha salendo le scalette dietro la chiesa:

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Vedete anche voi? Le due religioni sono allineate attraverso i loro simboli.

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Se volete saperne di più, andatevi comunque a leggere il post di Andrea.
Se poi volete avere un'immagine di Roma mista tra il serio e il faceto, allora dovete assolutamente comprarvi il suo libro. E badate bene, la mia non è pubblicità (chi mi conosce sa che non sono solito farla), ma è un consiglio spassionato ;)

P.s. Andre', me spiasce, 'a foto è mejo 'a mia! :D :D :D

Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero

p.s. regalo confezione di Ottimini Divella, quasi nuova. (manca solo un biscottino) :D :D :D

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