Gelato al Cioccolato - 2

...e se vi dicessi che questo è più buono del primo?
...e se vi dicessi che è ancor più cioccolatoso?
...e se vi dicessi che va fatto senza latte e senza panna?

Non vi basta?

Allora vi aggiungo che le dosi originali sono del Gamby, e che se volete vedere la sua versione potete sbirciare qui.

Vi basta?

Certo, non ho potuto resistere dal fare alcune piccole variazioni....e dopo un paio di tentativi vi dico che questa è la versione che al momento preferisco:

450 gr acqua
120 gr zucchero
80 gr cacao amaro
200 gr cioccolato fondente 70% tritato finemente
8 cucchiai di rhum

Sciogliete il cacao e lo zucchero versandovi a filo l’acqua calda.
Portate poi quasi ad ebollizione. Versateci ora il cioccolato tritato.
Girate fino a scioglimento completo.
Fate quindi freddare e aggiungetevi il rhum (azzardate anche 10 cucchiai)

Solita gelatiera (ve la siete accattata, si?) e poi .....a cucchiaiate!!!!


Ecco!

Personalmente ritengo che questo sia IL GELATO AL CIOCCOLATO!
Sapore deciso, netto, non mischiato e confuso con panna o latte.

Provatelo e non ve ne pentirete.

Grazie Gamby per l'ispirazione. Senza di te non l'avrei mai osato provare ;-)

Ciao e alla Prossima

Lo Ziopiero

Guardate anche le altre realizzazioni:

I Primi Piatti - I Secondi Piatti -  Preparazioni Varie - Pane e Focacce
Le Pizze in Teglia - Le Crostate - I Dolci

Lievitati Dolci e Salati - I Biscotti - I Gelati - Le Granite - I Cioccolatini