Supplì di Orecchiette e Broccoli

Ogni tanto un po' di fantasia non guasta.

Certo a volte si esagera, come in questo caso (direi pacchiano) in cui hanno costruito un computer d'antiquariato.

Ma in cucina la fantasia il più delle volte premia, o comunque da quel pizzico di originalità che distingue.

Così l'altro giorno, dopo aver fatto una mega porzione di orecchiette con i broccoli ho pensato bene di sfruttare gli avanzi in un modo diverso, se non originale.

Ho fatto una besciamella leggera leggera (sapete come farla, si?), l'ho amalgamata alle orecchiette e ci ho fatto delle pallocchette.

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Poi le ho tuffate prima in una pastella di acqua e farina e poi nel pangrattatao (ovviamente fatto in casa partendo da pane fatto in casa).

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Una botta di fritto (vi ricordate come friggere senza schizzare la vostra cucina e pure quella del vicino, si?)  e via di supplì!

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Che ve ne pare? Io vi posso dire che sono strabuone.

Con lo stesso criterio potete suppliare anche trofie al pesto, pasta alla puttanesca, gingilli alla come ve pare, insomma, tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce!

OK?

E allora via di fantasia! Cosa proponete voi???

Aspetto un po' di idee  :)))


Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero

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