Biscotti di Novara

Avete mai cenato con latte e biscotti?
Non so perché ma è un tipo di cena che mi riporta all'infanzia...anzi lo so perché!
Da bambino spesso mi coccolavo con una tazza di latte caldo e dei biscotti, rigorosamente inzuppati dentro!)

E proprio l'altra sera avevo voglia di fare dei biscotti...mi scappava proprio...e cercavo una ricetta facile facile e mi son ricordato di questa, che vi riposto qui:

Ingredienti:

3 uova (pesate con il guscio)
Stessa quantità di farina e di zucchero
Pizzico di sale

1 biscotto qualsiasi tritato finissimo + un cucchiaio di zucchero per la spolverata finale

Vedete che precisione? Mica c'è scritto 3 uova e poi tot grammi di farina...NO!
Si parte direttamente dal peso totale delle uova col guscio, e poi si basa tutto su quel peso là!

L'esecuzione è facilissima:

Si montano a lungo le uova con lo zucchero e poi si incorpora la farina e il sale, mescolando dal basso in alto, senza sgonfiare la montata.

Con la sac a poche si formano poi i biscotti, si cospargono di zucchero e biscotto tritato finissimo e poi forno a 180° per 15 minuti.

Quindi si raffreddano sulla gratella.

Vi confesso che questa volta non ci ho cenato....anche se l'ambientazione scelta lo potrebbe far pensare:

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Questi, mi dicono, sono i Biscotti di Novara.
Sono biscotti piuttosto dolci che vanno rigorosamente inzuppati...dove decidete voi: caffé, cioccolata calda, cappuccino...

Io vi suggerisco anche di usarli come base per un Tiramisu ;)

Be', fateli e poi ditemi che ne pensate! :)))

Ciao e alla Prossima

Lo Ziopiero

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