Ziopieroooo!!! Mi fai il Crabby Patty?

Pare che ormai la voce si sia diffusa ovunque.
Ormai non posso più girare tranquillamente per ristoranti o pizzerie.
Sono segnalato a vista.

Complice mia figlia che, esasperata ormai dalle infinite "degustazioni" alle quali la sottopongo, ha iniziato questa sottile opera di presa per il c...o!

Papà, guarda che tra poco sulle porte dei ristoranti non ci sarà più il cartello "Vietato l'ingresso ai cani", ma la tua foto con sotto scritto: "Ziopiero, gira alla larga!" 
:D :D :D


E come se non bastasse ha anche plagiato il cuginetto di 6 anni, nonché mio nipotino: pare che ogni volta entri in una pasticceria o pizzeria, dica sottovoce alla mamma: "Mi raccomando: non lo diciamo allo ziopiero che siamo entrati qui dentro e ci siamo comprati tutte queste schifezze!!!"
:D :D :D

Ma ai bambini, si sa, si perdona tutto e quando l'altra sera mi si è presentato con una ricetta che avrei dovuto eseguire per lui, mi si è stretto il cuore. Guardate con che precisione e dovizia di particolari si è cimentato nel descrivermela:

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(Confesso che ci ho messo un minuto abbondante a capire cosa fosse il "ceciap")

Di certo non potevo deluderlo!!!

Anche perché, dall'altra parte del foglio, c'era l'illustrazione di come sarebbe dovuto venire il tutto!!!

(Fare click sull'immagine per ingrandirla)

Notare i particolari, come i semini di sesamo o le palline macinate all'interno dell'hamburger (cosa ci sia sopra i cetrioli pero' me losono dovuto fare spiegare!!!).

Ordunque, qui in pratica si tratta di fare il panino stile Mac D.
Mettiamoci subito a lavoro; vi do un procedimento veloce con impasto diretto:

320 gr farina manitoba
320 gr farina 00
180 gr latte
140 gr acqua
2 uova
40 gr burro
10 gr sale
25 gr zucchero 
10 gr lievito di birra
Latte e semi di sesamo per spennellare

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua.
Impastare i rimanenti ingredienti mettendo il sale e il burro alla fine.
Far lievitare fino al raddoppio (un’ora circa).
Formare pezzi da 80-100 gr e far lievitare.
Mi raccomando: la superficie deve essere bella liscia ;-)

Prima di infornare spennellate la parte visibile dei panini con un poco di latte e cospargeteli di semi di sesamo.

Forno a 200° per 15 minuti, poi continuate a180° fino a cottura ultimata.


Tutto chiaro?

Ecco il risultato finale:

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Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

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