Un Tocco di Zenzero - Grazie Araba

Chi ha visto il film Un Tocco di Zenzero?
Io l'ho trovato delizioso, anzi direi proprio uno dei film più belli che abbia mai visto in questi ultimi anni.

E' un film in cui la cucina rappresenta in un certo senso la metafora della vita, tanto è vero che la traduzione del titolo originale, in relatà, sarebbe stata "Cucina Politica", certamente più azzeccato ma che mal suonava per il mercato occidentale; gli americani lo hanno tradotto "Un Tocco di Spezie"; noi, copiando e tagliando, abbiamo ridotto ulteriormente il tutto ad un'unica spezia: lo zenzero!

A chi piace lo zenzero? Lo avete mai mangiato crudo? Pizzica, eh?

E' ottimo grattugiato sulle carni, ma anche sulla pasta, perché no?
In realtà è buono ovunque!!! Quasi quasi ci faccio pure un gelato, che ne dite?
:))

Oggi però ve lo propongo candito.

(Fare click sulla foto per ingrandirla)

Sembrano delle pepite d'oro, vero?

E' infatti in un certo senso è oro!

Questo zenzero, poi, viene da lontano, molto lontano....
Me lo ha portato direttamente LEI, abilmente nascosto e stipato in una delle sue Eta-Beta-Valigie!
Quanto mi piace quando mi portano cibi o mi regalano oggetti per la cucina...ogni volta che li usi è un po' come avere con te la compagnia delle persona cara che te li ha donati...
:)

Non avevo mai fatto i canditi. Ho iniziato con lo zenzero. E' facile, anzi facilisimo. E da ora in poi i canditi li farò sempre a casa!!!

Non ho seguito un procedimento particolare, ho solo fatto a occhio, anzi a naso!

Ho tagliato lo zenzero a quadratini, fatto bollire in acqua, scolato e poi rimesso in un pentolino, pari quantità di peso in zucchero e metà del peso in acqua. Ho fatto evaporare l'acqua, ma senza far caramellare. Ho quindi tolto le "pepite" di zenzero, messe sulla carta forno rivestita di zucchero, e poi fatte rotolare per bene.

Lo zucchero "zenzerato" avanzato l'ho messo in un barattolo di vetro e lo uso nel caffé o in qualche altro alimento, liquido o solido che sia.

Vi avverto: pizzica assai, ma se vi piace lo zenzero non perdetevi questo modo di gustarvelo!!!!
Dopo vi sentirete rigenerati!!!
:)))

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

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