I Digestive di Kokko

Ancora non vi ho mai parlato di Kokko.

Kokko è un amico conosciuto anni fa su Gennarino, dove è presente con il nickname TuCoque.

Chi mi conosce sa che mi son sempre divertito a cambiare di sana pianta i nomi o soprannomi dando loro un connotano tutto mio personale, (tipo Anisce, Nannibis, Gamby, ecc) ; così dopo un po' iniziai a chiamare TuCoque col nomignolo Kokko. Alla fine lo conoscono e lo chiamano tutti così: Kokko, tanto è vero che lui stesso ha cambiato l'avatar e al posto del suo volto alla Diabolik ha messo due noci di cocco!!!! :))))

Con Kokko passiamo le ore a chiacchierare, scherzare, cucinare, elaborare idee o, come si dice a Roma, a "kazzeggiare". Ormai ci capiamo al volo, anche se tentiamo di camuffare il discorso con altre parole fuorvianti, siamo sempre in perfetta sintonia.

...e poi... e poi Kokko è un Fotografo con la EFFE maiuscola, uno di quelli che prima di scattare ti rivoluziona le luci, ti nasconde le ombre o te le fa apparire dove vuole lui, insomma, uno che da del tu al Sole, manco fosse San Francesco!!!

Appena posso attingo dalle sue conoscenze e abilità quei rudimenti che mi stanno facendo avvicinare al mondo della fotografia, cercando di riprodurre in immagini quello che vedo nella realtà.

Oggi invece cerco di riprodurre i suoi biscotti:

Ingredienti:

260 gr farina 0
120 gr zucchero
100 gr acqua o latte
85 gr avena
80 gr olio di semi
1 cucchiaino di lievito in polvere (possibilmente NON vanigliato)
½ cucchiaino di bicarbonato (o anche niente e aumentare il lievito)
Pizzico di sale

Mischiate prima le polveri e poi unire il resto.
Formate e infornare a 180° per 18 minuti circa.

Come vedete si impastano in un attimo e si sgranocchiano uno dopo l'altro!!!!

Se poi volete darvi una botta di libidine allo stato puro, fate qualcosa del genere:



Ricotta di Bufala Campana e Marmellata di Fragole di Farfallina

Di Kokko torneremo a parlare presto anche perché, ancora non ve l'ho detto, è uno di quelli che gli impasti, anche idratatissimi, li domina direttamente con le proprie mani!!!

...e come dice il detto: "A buon intenditor, poche parole!" ;-)

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

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