Gelato al Cioccolato

Vi ricordate? Ve lo avevo promesso!!!

Eccolo qui:



:)))

Vi avverto, questo gelato è moooolto cremoso, ma veramente tanto, ma tanto tanto.

Per cui, se non vi piace il gusto al Cioccolato Cremoso, saltate questo post e aspettate ancora qualche giorno....prima o poi vi dirò anche come faccio il gelato al Cioccolato molto cioccolatoso!!!

...però questo merita, eh? Poi non dite che non ve l'avevo detto, eh?

:)))

Aaahhh, avete cambiato idea, eh?

Ok, ecco dosi e procedimento:

4 tuorli (ve l'avevo detto che era cremoso, no?)
140 gr zucchero
40 gr glucosio
20 gr miele
250 gr panna
250 gr latte
55 gr cacao
60 gr cioccolato fondente 70%

Montate le uova con lo zucchero. Unitevi poi il cacao.
Bollite latte, miele, panna e glucosio e fate una crema con il resto del composto.
Un attimo prima di togliere dal fuoco, unitevi il cioccolato fatto a pezzettini.

Fate sciogliere per bene, freddare e poi in frigo per 12 ore.
Dopodiché: Gelatiera a gogo' !!!!

Visto come è veloce?


Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero

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