Le Camille di Paolina

Paolina l'ho conosciuta sul Forum di Gennarino.
E chi non l'avesse conosciuta su Gennarino, avrà sicuramente notato il suo Sushi di Zucchine con cui ha partecipato e vinto la sessione di Gennaio del calendario Un Anno Ammodomio

E' una ragazza deliziosa, piena di energie e piena di voglia di imparare.

Inoltre produce una quantità di dolci da fare invidia ad una pasticceria.

Quando ha presentato le camille, non ci ho pensato due volte a rifarle anch'io :))

Rispetto alla ricetta da lei indicata, ho apportato solo dei piccolissimi cambiamenti, e le ho fatte così:

140 gr di carote pesate già pelate
150 gr di mandorle spellate e tostate leggermente
40 gr di farina setacciata
150 gr di zucchero
2 uova intere
2 cucchiaini da caffè rasi di lievito NON vanigliato
zeste di un'arancia, grattugiate finemente
1 cucchiaio di liquore all'arancia
Pizzico di sale.

Tritate le mandorle fino ad ottenere quasi una polvere; quindi tritate anche le carote e unitele alle mandorle, alla farina,al lievito, alle zeste e al sale.
A parte montate le uova con lo zucchero. Aggiungetevi le polveri cercando di non smontare il composto.

Per cuocerle potete usare gli stampi dei muffin o quelli di silicone, come preferite.
Forno a 180° per 16-18 minuti (dipende dalla grandezza degli stampini)

Io ho questa volta le ho fatte in quelli di silicone:



E' ovvio che la prossima (perché ci sarà una prossima volta!) userò gli stampi per i muffin.

Avete un'idea da darmi per la terza volta? :)))

Ora vi lascio con questa dedica a Paolina; ...chissà quante volte te l'avranno già fatta, eh?
Ma per chi, come me, ascoltava questa canzone quando era appena uscita (1978 e sorvoliamo sul tempo che fu, please) questo pensiero per te assume un significato particolare ;-)

Ciao Paolina... "Fiooore di Rosa".

Continua così ;-)

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

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