tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post9077981803506196306..comments2024-03-27T17:07:01.637+01:00Comments on I Pasticci dello Ziopiero: L'Amatriciana dello ZiopieroLo Ziopierohttp://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-61968662406350766292014-03-07T17:56:51.565+01:002014-03-07T17:56:51.565+01:00Esattamente!
Il pecorino messo prima nel sugo è u...Esattamente! <br />Il pecorino messo prima nel sugo è una vera chicca! ;)<br /><br />BaSciLo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-16726035933575619732014-03-07T17:11:40.058+01:002014-03-07T17:11:40.058+01:00Quindi togli il guanciale e lo aggiungi dopo aver ...Quindi togli il guanciale e lo aggiungi dopo aver messo anche il pecorino nel sugo ... bellissima alternativa, la prossima volta provo. A noi i bucatini a'matriciana piacciono un sacco. ;) Grazie zio, un bacioIpasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/13396021806604087847noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-75445416559270998382012-05-06T16:41:35.542+02:002012-05-06T16:41:35.542+02:00Ci credo, ci credo!
Quando vorrai, proverò a spie...Ci credo, ci credo! <br />Quando vorrai, proverò a spiegarti quella foto. ;)<br /><br />p.s. le idee di una sicula e di un romano sono sempre pericolose!!!<br /><br />:D :D :DLo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-11603363667028687812012-05-05T14:31:02.799+02:002012-05-05T14:31:02.799+02:00miiii che bella la tua amatriciana!!! Ci credi se ...miiii che bella la tua amatriciana!!! Ci credi se ti dico che non l'ho mai fatta? Credici perchè è vero!!! <br />le foto del canneto. stupende! Un giorno domi spiegherai che obiettivo hai usato, che impostazioni... :)<br />Quanto all'idea tua e di Stefania proprio non saprei.. io so solo che le vostre idee messe insieme mi fanno pauraaaaaa! :D<br /><br />Baci buon w-eMGhttps://www.blogger.com/profile/05639278316060786751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-36439758875772261952012-05-05T08:58:27.274+02:002012-05-05T08:58:27.274+02:00Grazie, Anna. Copia pure e fammi sapere se poi ti ...Grazie, Anna. Copia pure e fammi sapere se poi ti son piaciute!<br />:))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-10527730845848832872012-05-04T19:34:56.147+02:002012-05-04T19:34:56.147+02:00Ciao, sono capitata x caso nel tuo blog, volevo fa...Ciao, sono capitata x caso nel tuo blog, volevo farti i complimenti per le ricette, mi sa che ti copierò qualcosina!!!Annanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-44392487654892512712012-05-03T22:06:59.946+02:002012-05-03T22:06:59.946+02:00@i5mondi: Non esistono ricette originali. Esistono...<b>@i5mondi: </b>Non esistono ricette originali. Esistono ricette da provare e confrontare. Tu prova questo ;)<br /><br /><b>@Gamby: </b>Sai che spesso mi piace tornare alla semplicità dei piatti e alla loro tradizione…<br />Poi però torno pazzariello come sempre! :D :D :D<br />P.S. sei un genio! ahahaahah<br /><br /><b>@Marco e Barbara: </b>Fatemi sapere, poi! :)<br /><br /><b>@Barbara G: </b>…ti confesso una cosa: il pecorino aggiunto alla salsa è stato un gesto fatto a sensazione, che non conoscevo. Poi ho visto che qualche ricetta fidata riportava lo stesso procedimento! :)<br />P.S. se tu mi avessi visto come toglievo le pelli dai pomodori mentre cuocevano…sembravo giocare all’allagrego chirurgo!!! :D :D<br /><br /><b>@Giulietta: </b>Anche io prima li facevo morbidi, ma questa volta li ho fatti croccanti e…ti dirò: hanno il loro perché! :)))<br /><br /><b>@Andrea: </b>…e te quannochevaingiro pe curiosità romane fammenfischio! ;)<br /><br /><b>@Araba: </b>Neuroni?!?!?! Ekkesso’? :D :D :D <br /><br /><b>@franci e vale: </b>dai, che ormai manca poco! ;)<br /><br /><b>@Olga: </b>Il bello è che blogger per un motivo a me ignoto il tuo commento lo riporta le 4 di mattina!! :D :D :D<br /><br /><b>@Lilla: </b>Grazieeeee!!! :))))))<br /><br /><b>@Cleare: </b>Dai, che tra poco avrai anche tu la soluzione!!!<br /><br /><b>@La Gaia: </b>acqua acqua… Però già so che sarai della partita! ;)<br /><br /><b>@emi78: </b>Bel rompicapo, vero? Pensa che neanche Stefania che sa tutto l’aveva indovinato!!! :D :D :D<br /><br /><b>@Pellegrine: </b>…che me fai fa’ ntiro? :D :D :DLo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-16785072537653651602012-05-03T18:05:03.537+02:002012-05-03T18:05:03.537+02:00Un bucatino fatto a regola d'arte direi!!! Si ...Un bucatino fatto a regola d'arte direi!!! Si fa ma non si dice non ti posso dire cosa mi è venuto in mente....poi si copia ma non si bara sarà una ricetta? si mangia e poi si beve la granita?? ok mi sa che le cannucciole lì me le son fumate anche io :D bacioniLe Pellegrine Artusihttps://www.blogger.com/profile/00045357638386110691noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-87017979527876636792012-05-03T16:05:35.261+02:002012-05-03T16:05:35.261+02:00mamma mia...mi viene l'acquolina a guardare le...mamma mia...mi viene l'acquolina a guardare le foto dei bucatini..! SBAVO!<br />per il rompicapo..non ne azzecco uno neanche col neurone attivo..figuriamoci ora che sono fusa pure per ricordare come mi chiamo! però sono proprio curiosa!!!<br /><br />Quanto alle foto delle canne al vento..ho provato a sperimentare l'effetto bokeh...fiiicooo ma sono ancora troppo scarsa!emi78http://www.google.com/friendconnect/profile/picture/32/c6snYNtZcdRm31uu1SYp-eJ8Yhx76Vo4PZIoxy-uDWoQlvJf_HabPOzvA9NGoZugRblvow3u16mqb16JNGz7BQ8txr-YwW8Jka1_3z_cSbgnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-47100249657202338042012-05-03T15:33:59.499+02:002012-05-03T15:33:59.499+02:00amatriciana esemplare, non c'è niente da dire....amatriciana esemplare, non c'è niente da dire.<br />e anch'io la mangio con i bucatini, anche senza glutine.<br /><br />insieme alla carbonara è una delle mie paste preferite. <br /><br />sul mistero attendo ansiosamente. anche se, essendo tuo e di stefania, sarà qualcosa di pasticceria difficilissimo in cui c'entra montersino, e nel quale non sarò in grado di dire pio. <br /><br />contest su chantilly e tiramisu?La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-6303307764065135022012-05-03T13:46:34.768+02:002012-05-03T13:46:34.768+02:00l'amatriciana..che fino a qualche anno fa nn v...l'amatriciana..che fino a qualche anno fa nn volevo mangaire nemmeno sotto tortura..adesso cosa darei per averla qui! provo a rifarla a F. nel mio giorno in cui mi è permesso il glutine..lo so è il colmo una Garofalo che nn può mangiare pasta..uffiii (vabbè è solo per un pochino..). per il resto ho i neuroni annebbiati..però son curiosissima!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02145933161883103674noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-1468511598887120642012-05-03T13:00:37.799+02:002012-05-03T13:00:37.799+02:00Grazie per averci lasciato questo "simpatico&...Grazie per averci lasciato questo "simpatico" rompicapo e gli "illuminanti"indizi....a quando la soluzione?Per quanto riguarda l'amatriciana,l'idea di unire il pecorino direttamente al sugo te la copio subito!!!!<br />A proposito.....adoro le tue foto!!!!!Lillanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-66411031245405821982012-05-03T12:58:43.616+02:002012-05-03T12:58:43.616+02:00No ma è cattiveria...a quest'ora è una tentazi...No ma è cattiveria...a quest'ora è una tentazione troppo forte!!! bravissimooooooooooo<br />p.s. sul resto: no comment!!Olgahttps://www.blogger.com/profile/03341257758993501125noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-89965178804921481202012-05-03T12:11:56.669+02:002012-05-03T12:11:56.669+02:00Bona 'sta pasta!!!!!!!!.....ma non li azzecco ...Bona 'sta pasta!!!!!!!!.....ma non li azzecco mai gli indovinelli...aspetto ancora un pò!franci e valehttps://www.blogger.com/profile/09060265231579252458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-6780631812468206262012-05-03T11:14:15.654+02:002012-05-03T11:14:15.654+02:00Bellissimo!!!
Sul resto non ci provo nemmeno, i ne...Bellissimo!!!<br />Sul resto non ci provo nemmeno, i neuroni sono ancora colpiti dagli antibiotici...Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-83903393868308505682012-05-03T10:37:33.831+02:002012-05-03T10:37:33.831+02:00a me me lo devi dì quando il sugo è pronto...mica ...a me me lo devi dì quando il sugo è pronto...mica semo tutti foodblogger :)Andreahttps://www.blogger.com/profile/01370370459288512757noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-48541226333995304892012-05-03T09:41:32.665+02:002012-05-03T09:41:32.665+02:00L'amatriciana è uno schianto di piatto! Io, pi...L'amatriciana è uno schianto di piatto! Io, più o meno, la faccio così, solo che....non sono d'accordo sulla necessità di croccantezza dei dadini di guanciale che preferisco un pochino più morbidi rispetto, forse, alla descrizione che ne fai tu. Buona giornata. GiuliettaGiuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-75806287811381222242012-05-03T09:38:03.808+02:002012-05-03T09:38:03.808+02:00Aaahhhh! Qui non mi posso esimere dal commentare, ...Aaahhhh! Qui non mi posso esimere dal commentare, viste le origini amatriciane di mio marito! La tua esecuzione è fedelissima a quella che ho visto fare per tanti anni a mio suocero, che ora è in cielo. Anche lui metteva il pecorino direttamente nel sugo e girava! Ti posso dire che di peperoncino non ne ho mai visto e che la padella era rigorosamente di ferro (a trovalla 'na padella de fero!!). Ricordo bene con quanta pazienza preparava il pomodoro: apriva la scatola dei pelati La Torrente, prendeva soltanto il pomodoro e lo sfilettava con le mani... devo dirti che non ha mai usato i bucatini, ma solo spaghetti o penne rigate, ma io sono d'accordo con te: anche per me i bucatini non si battono... e il risucchio ce sta proprio bene!! Grazie per avermi fatto ripensare a quel sapore meraviglioso, indimenticabile, a cui non pensavo da un pò! Un grande bacio Barbara GAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-19288018312220834382012-05-03T09:00:32.239+02:002012-05-03T09:00:32.239+02:00penso che hai eseguito un piatto tipico della cuci...penso che hai eseguito un piatto tipico della cucina italiana in modo eccellente,sono alla ricerca di ricette semplici e genuine come questa....complimenti seguirò per filo e per segno le tue indicazioni,buona giornata!!!Marco_e_Barbarahttps://www.blogger.com/profile/09135528035597123310noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-73189304144927542672012-05-03T08:33:35.692+02:002012-05-03T08:33:35.692+02:00Non resisto....
Si fa ma non si dice --> La car...Non resisto....<br />Si fa ma non si dice --> La carità;<br />Si copia ma non si bara --> Compito in classe;<br />Si mangia e poi si beve --> Un dolce scongelato;<br /><br />Ci sono....è un post su Montersino o che in qualche modo lo riguarda!!! :P ahahahahhaGambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-35573098139575400462012-05-03T08:28:30.975+02:002012-05-03T08:28:30.975+02:00Sulla matriciana non mi pronuncio nemmeno con le c...Sulla matriciana non mi pronuncio nemmeno con le cannonate perchè non è un piatto della mia tradizione, di certo posso dire che oggettivamente il buon senso che usi, dandone una versione lineare e precisa si avvicina maggiormente all'idea che ho io di cucina popolare non indugiando su trucchi o passaggi astrusi per rivendicare una originalità che non c'è se non nella semplicità appunto e nella "mano" che sa dare il giusto equilibrio. Ne faccio tesoro di questo piatto...insieme con le foto che sai apprezzo...mentre per il contest non dico nulla che magari sparo un caxxata....una cassata che avevi capito! :P ahahahahahaGambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-18482665622284950252012-05-03T08:13:55.353+02:002012-05-03T08:13:55.353+02:00l'amatriciana è un piatto molto controverso!!!...l'amatriciana è un piatto molto controverso!!!<br />io nn so ancora bene come va fatta!!<br />sarà la tua la ricetta originale?!!<br />baciAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com