tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post4215169656057114957..comments2024-03-27T17:07:01.637+01:00Comments on I Pasticci dello Ziopiero: Cestini di Meringa al Caffé by MontersinoLo Ziopierohttp://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-17076020935586336532013-01-07T18:18:20.946+01:002013-01-07T18:18:20.946+01:00Certo. Uno poi deve fare quello che meglio gli agg...Certo. Uno poi deve fare quello che meglio gli aggrada.<br />Alla prossima ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-74874469508178862092013-01-07T18:11:26.858+01:002013-01-07T18:11:26.858+01:00Comunque secondo me la bocchetta da 6 suggerita da...Comunque secondo me la bocchetta da 6 suggerita da Montersino è troppo piccola. La prossima volta uso quella da 10 e li faccio leggermente più grandi, direi da 8 cm di diametro.<br />Grazie ancora per i consigli.<br />Lorella.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-69548321643780986882013-01-06T19:04:30.044+01:002013-01-06T19:04:30.044+01:00No, ma normalmente non conservo le meringhe in fri...No, ma normalmente non conservo le meringhe in frigo. Se sono vuote l'ideale è in una scatola di latta.<br />In ogni caso potresti sempre farcirli poco prima di servirli, la ganache anche un'ora prima. La panna all'ultimo momento. ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-22226697260824251352013-01-06T14:37:26.679+01:002013-01-06T14:37:26.679+01:00Ciao Zio...
Ho fatto i cestini proprio oggi! Graz...Ciao Zio...<br /><br />Ho fatto i cestini proprio oggi! Grazie mille per i tuoi consigli.<br />Molto buoni, l'unica cosa negativa che ho notato è che le meringhe appena cotte erano belle croccanti.<br />Poi ho aggiunto la ganache, la panna sopra e li ho messi in frigo... e il cestino di meringa è diventato un po molle... succede anche a te?<br /><br />Ciao! Lorella.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-71359646273581102112013-01-03T15:59:05.358+01:002013-01-03T15:59:05.358+01:00Se la ganache diventa troppo dura per essere siste...Se la ganache diventa troppo dura per essere sistemata dentro i cestini puoi sempre lavorarla un pò con la frusta, o anche con una forchetta. <br />Per riempire i cestini, in alternativa alla sac a poche, puoi usare un cucchiaino, lasci cadere la ganache all'interno del cestino e con la parte esterna del cucchiaino la sistemi verso i bordi.<br />Se ricordo bene i cestini avevano un diametro di circa 8-10 cm. Se li dovessi rifare cercherei di farli più piccoli.<br />Bocchetta stellata, si. Ma quella è solo una scelta estetica. ;)<br /><br />p.s....aho, mi hai fatto venir voglia di rifarli!!! :)))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-9994321547425500412013-01-02T23:28:08.010+01:002013-01-02T23:28:08.010+01:00Grazie per la risposta Ziopiero.
Nella descrizion...Grazie per la risposta Ziopiero.<br /><br />Nella descrizione tu dici che fai raffreddare la ganache al cioccolato.<br />Non pensavo fosse possibile fare raffreddare il budino, metterlo nella sacca da pasticciere e riempire i cestini. Non è troppo denso???<br /><br />Senti ne approfitto... all'incirca che diametro hanno i tuoi cestini e dalla foto sembra che usi una bocchetta stellata, vero? <br /><br />Lorella.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-73822933279556646032013-01-02T19:51:04.559+01:002013-01-02T19:51:04.559+01:00Infatti non lo verso caldo, ma lo lascio freddare;...Infatti non lo verso caldo, ma lo lascio freddare; forse ti era sfuggita la descrizione ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-37447174256004367252013-01-02T18:50:50.266+01:002013-01-02T18:50:50.266+01:00Ciao Superzio!
Vorrei sapere come fai a fare ques...Ciao Superzio!<br /><br />Vorrei sapere come fai a fare queste meringhe col budino, visto che immagino che tu non possa versarlo caldo nei cestini...<br />Dov'è il segreto?<br /><br />Grazie.<br /><br />Lorella.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-17379001966459564422012-09-25T19:50:14.628+02:002012-09-25T19:50:14.628+02:00Ciao Luisella e Benvenuta! :))
Il caffé in polvere...Ciao Luisella e Benvenuta! :))<br />Il caffé in polvere è quello che mettiamo nelle moka e lo aggiungiamo così com'è, come anche il caffé solubile, che quindi non va disciolto.<br />OK?<br />:))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-90766738098549470682012-09-25T16:37:47.959+02:002012-09-25T16:37:47.959+02:00salve ziopiero, mi chiamo luisella e girovagando i...salve ziopiero, mi chiamo luisella e girovagando in internet ho appena scoperto il tuo blog...complimenti davvero bello.<br />Ho visto tra le tante cose che ci sono, questa ricetta dei cestini di meringa. Avrei una domanda da farti: tra gli ingredienti trovo il caffè solibile (che immagino sia tipo il nescafè) e il caffè in polvere. Ma esattamente il caffè in polvere cos'è? E' la miscela che mettiamo nella moka? E in che modo li aggiungiamo? (cioè sciogliamo il caffè solubile e facciamo un normale caffè, e il "liquido" (passami in termine)ottenuto lo aggiungiamo per la preparazione della ricetta? RingraziandoTi fin d'ora, ti rinnovo i miei complimenti e Ti auguro una buona giornata.<br />LUISELLA<br /><br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-39495785064578811322012-03-12T12:12:43.719+01:002012-03-12T12:12:43.719+01:00tina: OK. Vada per Ferragosto, allora! :))
Mari e...<b>tina: </b>OK. Vada per Ferragosto, allora! :))<br /><br /><b>Mari e Fiorella: </b>Grazie!!!! Buona settimana anche a voi! :))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-43848138748258138462012-03-11T20:35:06.765+01:002012-03-11T20:35:06.765+01:00Che meraviglia!!!!!!!!!!!!Buona settimana!!!!!!!!!...Che meraviglia!!!!!!!!!!!!Buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!Mari e Fiorellahttps://www.blogger.com/profile/13957951133575531802noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-24441434667940060392012-03-11T18:41:47.989+01:002012-03-11T18:41:47.989+01:00va bene per me anche il 15 agosto......basta farle...va bene per me anche il 15 agosto......basta farle adesso ho tra le mani una ricetta per i bignè...chemi dicono puoi fare le zeppole...vedròò tinatinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-71098036884050312552012-03-11T16:11:32.196+01:002012-03-11T16:11:32.196+01:00Ciao Tina e Benvenuta!
La ricetta delle zeppole no...Ciao Tina e Benvenuta!<br />La ricetta delle zeppole non l'ho ancora pubblicata. Non è escluso che le farò a breve, ma tu sarai disposta a farle per Pasqua? :))))<br /><br />p.s. quanto alla punta...io sono del partito che non ci deve essere ;)<br />(e comunque io le zeppole le faccio fritte!!!)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-5999254363472875962012-03-10T16:04:32.723+01:002012-03-10T16:04:32.723+01:00carissimo sono tina e ho una domanda io vorrei far...carissimo sono tina e ho una domanda io vorrei fare le zeppole di san giuseppe dove vedo??????????????chi mi aiuta?????????????a capire sta pasta bigne come si fa????????quando hofatto i bigne a me la punta rimaneva bella su però io l'ho fatta scomparire perchè montersino dice che la punta non ci deve stare brucia in forno e poi invece leggo che ci deve stare insomma io voglio fare ste zeppole......grazie un baciotinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-90121800498910440052012-03-09T18:22:39.323+01:002012-03-09T18:22:39.323+01:00@La Gaia: UUUAHHHHUUUU! Ecco di chi era quel mazzo...<b>@La Gaia: </b>UUUAHHHHUUUU! Ecco di chi era quel mazzo di tulipani che mi hanno consegnato<br />:)))<br /><br /><b>@Jajo: </b>:D :D :D Sei terribile!! <br />p.s ar tassista dije de tagga' er tomme tomme su "zipié"! :))<br /><br /><b>@Assunta: </b>Troppo buona, ti ringrazio. Io penso che tutti meritino, anche qualcuno escluso ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-416953168699016152012-03-09T17:38:14.363+01:002012-03-09T17:38:14.363+01:00Nel realizzare i suoi dolci, e non solo, sei imbat...Nel realizzare i suoi dolci, e non solo, sei imbattile!! <br /><br />A proposito, complimenti per il contest!<br />A questo punto lo posso dire: spero vinca tu!!! :-))Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04785960576578192109noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-66780771453249893562012-03-09T16:09:06.031+01:002012-03-09T16:09:06.031+01:00A Zi' Pie', Montersino te spiccia casa !!!...A Zi' Pie', Montersino te spiccia casa !!!!<br />Sei un grandeee !!! :-D<br /><br />P.s.: scusa, me l'ero segnato su un foglietto ma l'ho perso: non è che mi ridaresti il tuo indirizzo, che ho il taxi pronto che mi aspetta sotto casa per venire a prendere le meringhe :-DJAJOhttps://www.blogger.com/profile/10700457992503020292noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-78460809199402758152012-03-09T13:46:56.797+01:002012-03-09T13:46:56.797+01:00certo che in questo periodo, piero, non avrò altro...certo che in questo periodo, piero, non avrò altro montersino all'infuori di te! è un'innamoramento vero e proprio! <br />comunque i cestini deliziosi sonoLa Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-2290317671337923112012-03-09T10:41:39.281+01:002012-03-09T10:41:39.281+01:00@Tiziana: Benvenuta! Torna quando vuoi. Ogni tanto...<b>@Tiziana: </b>Benvenuta! Torna quando vuoi. Ogni tanto verrò a trovarti anch'io ;)<br /><br /><b>@Giorgia: </b>Fammi poi sapere :)))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-76248992195764403522012-03-09T10:07:00.679+01:002012-03-09T10:07:00.679+01:00che bella idea le meringhe al caffè. anche io non ...che bella idea le meringhe al caffè. anche io non le amo particolarmente, ma in casa e anche fuori sono circondata da appassionati, e per fortuna visto quanti tuorli uso normalmente e quanti albumi sprecherei altrimenti! queste al caffè come idea mi piacciono tantissimo, e non è detto che questo week end non le riproponga (un'altra ricetta come quella dei pancakes, pubblicata e testata!). perché se anche non le mangio così volentieri, prepararle mi dà grande soddisfazione :) e grazie per aver riproposto il budino, io amo il budino al cioccolato!!!Giorgiahttp://www.coingourmand.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-22835663166211618922012-03-08T23:05:02.158+01:002012-03-08T23:05:02.158+01:00che belle!!!!... le volevo fare anch'io a me p...che belle!!!!... le volevo fare anch'io a me piace la meringa e molto il caffè quindi...mi piacciono le tue ricette e la cura che ci metti, io mi sono unita al tuo blog e ti seguo, sei molto bravo complimenti!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08328772888939545099noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-78338419343705714552012-03-08T18:58:42.393+01:002012-03-08T18:58:42.393+01:00@Marina: anch’io l’ho letto, sai? :)))
p.s. le fot...<b>@Marina: </b>anch’io l’ho letto, sai? :)))<br />p.s. le foto ringraziano! :))<br /><br /><b>@franci evale: </b>…non avevo mai pensato alle meringhe come antistress! Buono a sapersi!<br />;)<br /><br /><b>@Luisa: </b>Queste danno assuefazione! Attenta al maritino… :D :D :D<br /><br /><b>@Lia: </b>Giusto! :D :D :D<br /><br /><b>@Tery: </b>Dai, su, falli. Sono anche piuttosto fotogenici! ;)<br /><br /><b>@Pellegrine: </b>…e invidiami, dai! :)<br />Dai, magari a primavera ci ritroviamo tutti insieme! ;)<br /><br /><b>@Fortunazero: </b>Grazie!!! Detto da una che di decorazioni ci capisce vale doppio! :))<br />Belli i tulipani, eh?Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-85206101519648602332012-03-08T16:36:47.566+01:002012-03-08T16:36:47.566+01:00Belli i cestini ma soprattutto fantastiche le plac...Belli i cestini ma soprattutto fantastiche le placchette di cioccolato! <br />Per quanto riguarda i fiori.. i tulipani sono quelli che preferisco :) <br />un bacioAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-44269586914722191052012-03-08T16:29:31.124+01:002012-03-08T16:29:31.124+01:00Io invece le meringhe le adoro, mi piace un po'...Io invece le meringhe le adoro, mi piace un po' meno il caffè. Ormai Montersino per te non ha più segreti e sei ormai al livello del maestro, ti posso invidiare anche solo un pochino?? Bacioni zio e speriamo in primavere di riuscire ad incontrarci.Le Pellegrine Artusihttps://www.blogger.com/profile/00045357638386110691noreply@blogger.com