tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post4395775609977626480..comments2024-03-27T17:07:01.637+01:00Comments on I Pasticci dello Ziopiero: Baguettes con Lievito NaturaleLo Ziopierohttp://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-21394423550495731362017-03-17T21:11:38.925+01:002017-03-17T21:11:38.925+01:00grazie! :)grazie! :)ALehttps://www.blogger.com/profile/00477467133311438544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-75853048945818535362017-03-17T21:03:36.507+01:002017-03-17T21:03:36.507+01:00Ciao, ALe.
La lametta deve essere bella affilata (...Ciao, ALe.<br />La lametta deve essere bella affilata (io uso quelle del rasoio di sicurezza); al limite potresti ungerla un pochettino.<br />Il taglio deve essere a 45° circa, deciso ma non troppo profondo.<br /><br />Buone Baguettes! :)))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-56447019941196203122017-03-17T17:54:43.503+01:002017-03-17T17:54:43.503+01:00ciao! rieccomi con un domandone... come si devono ...ciao! rieccomi con un domandone... come si devono fare correttamente i 'tagli' sulle baguettes? devono essere profondi? come si tiene la lametta? a me capita che se incido troppo l'angolino della lama 'trascina' la pasta facendo un baffo... e inoltre i tagli non si aprono mai molto in cottura... help help<br />grazie, come sempre. AleALehttps://www.blogger.com/profile/00477467133311438544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-64955096431347921272016-10-19T19:14:23.254+02:002016-10-19T19:14:23.254+02:00Belle le tue baguettes.
Ricordati che la baguette...Belle le tue baguettes. <br />Ricordati che la baguette deve essere croccante! ;)<br />Alla prossima. :))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-14145712939891246202016-10-18T14:58:26.178+02:002016-10-18T14:58:26.178+02:00Ciao zio Piero ho fatto le baguettes con la tua ri...Ciao zio Piero ho fatto le baguettes con la tua ricetta sono ottime anche se le tue mi sembrano più croccanti. grazie e buon pomeriggio.<br />http://ristorantedainonni.blogspot.com/2016/10/le-mie-baguettes.htmlNonna Danihttps://www.blogger.com/profile/06924793304755531965noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-67986958603781791922015-05-08T19:50:55.773+02:002015-05-08T19:50:55.773+02:00Certo che puoi! Peraltro, come avrai letto, la ric...Certo che puoi! Peraltro, come avrai letto, la ricetta originale non prevede il latte.<br />:))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-78207803379619521192015-05-08T19:11:04.018+02:002015-05-08T19:11:04.018+02:00Ciao, belle le tue baguette.. Magari venissero anc...Ciao, belle le tue baguette.. Magari venissero anche a me così.. Il mio licoli ha circa 2 mesi e mezzo, ma l'unica volta che ho provato a fare le baguette è stato un mezzo disastro.. Mentre con altri tipi di pane non ho problemi.. Una domanda, ma posso sostituire il latte con la stessa quantità di acqua?Loredanahttps://www.blogger.com/profile/03763006471410676982noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-24643515459284589522015-05-04T17:51:37.161+02:002015-05-04T17:51:37.161+02:00ahahaahahaha!!!
Dai, prima o poi ci riusciremo! :...ahahaahahaha!!! <br />Dai, prima o poi ci riusciremo! :))))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-35200776904749239092015-05-04T17:36:13.256+02:002015-05-04T17:36:13.256+02:00che m'ero persa!! la baguette!
che bravo e che...che m'ero persa!! la baguette!<br />che bravo e che carino quel'attrezzo per la lievitazione.<br />Ricordo in Francia di averlo visto in ogni forno/pasticceria!<br />Ziopiero dobbiamo andare a fa shopping!! mica di vestiti si intende!! ;))))<br />basciFrancesca Frankiehttps://www.blogger.com/profile/09030123692348504897noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-69937683207705153382015-04-27T18:32:16.420+02:002015-04-27T18:32:16.420+02:00O Mannaggia! :((((O Mannaggia! :((((Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-60487092790542251342015-04-27T18:31:29.666+02:002015-04-27T18:31:29.666+02:00Ele, sei peggio di me! Hai le cose e poi aspetti t...Ele, sei peggio di me! Hai le cose e poi aspetti tanto tempo prima di usarle...ma diciamo la verità...l'attesa fa parte della preparazione! ;)<br />(non esageriamo troppo, però eh? :)))))) )<br /><br />Quanto alla formatura, niente lievitazione prima. Ma non è una regola ferrea. Diciamo che va bene così ;)<br /><br />Ora di corsa a rimboccarti le maniche! :))))))<br /><br />BaScioni! Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-68580615448969619772015-04-27T16:54:08.518+02:002015-04-27T16:54:08.518+02:00Il mio licoli è da rifareIl mio licoli è da rifareKipepeohttps://www.blogger.com/profile/10881175705213986212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-27614177029565339962015-04-24T22:48:24.461+02:002015-04-24T22:48:24.461+02:00ciao!!!!!!!! belle baguette... chissà quando ci a...ciao!!!!!!!! belle baguette... chissà quando ci arriverò a farle. Ho lo stampo a casa da 4 mesi...e ancora non l'ho usato.<br />Niente leivitazione prima della formatura, solo riposo di un'ora e poi si forma?<br />Ho un po' abbandonato il pane ultimamente, ma questo tuo post mi ha fatti venir voglia di rimboccare le maniche...<br />:-) buon weekend, ciao Piero!ELE - ELeIdeeDiElehttps://www.blogger.com/profile/05757356519093504364noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-66728989128117405792015-04-22T21:41:45.841+02:002015-04-22T21:41:45.841+02:00...e perché una colazione no? :))))))...e perché una colazione no? :))))))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-8949167398425658262015-04-22T21:41:16.841+02:002015-04-22T21:41:16.841+02:00Ahahhahh! Affare fatto! Tu avvisami mentre arrivi,...Ahahhahh! Affare fatto! Tu avvisami mentre arrivi, ma in tempo, eh? <br />Io provvederò al trasporto "sicuro ed igienico"! :))))))<br /><br />BaScioni, SoScia ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-85858232879945617632015-04-22T18:18:21.550+02:002015-04-22T18:18:21.550+02:00voglio anche io una merenda cosi, cercherò di segu...voglio anche io una merenda cosi, cercherò di seguire l'esempioGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-69223166009951591942015-04-21T22:59:42.477+02:002015-04-21T22:59:42.477+02:00o ma maman!!! ma che robb è sta robb sotto l'a...o ma maman!!! ma che robb è sta robb sotto l'ascell!!! je te lo dic immediatamant, je le baghet me le faz mignòn si o maxim me le fic sot o mignolò!! <br />francesismi a parte, bellissime queste baguette però io la caccavella non me la compro, qua stiamo per essere sommersi da caccavelle, stampi e compagnia bella!<br />oppure, molto più semplicemente, quando vengo aroma me le fai, e appena ti vedrò sul marciapiede ti farò sciao sciao con la manina :)<br />Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-29788942434697650382015-04-21T21:35:19.616+02:002015-04-21T21:35:19.616+02:00:))))))
Poi fammi sapere, eh? :))))):))))))<br />Poi fammi sapere, eh? :)))))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-77101407526271294682015-04-21T21:34:37.484+02:002015-04-21T21:34:37.484+02:00...e invece è proprio identico al mio! Le misure c......e invece è proprio identico al mio! Le misure corrispondono. <br />Aspetto di vedere il tuo capolavoro! :))))<br /><br />BaScioni :* :*Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-22862991945023219822015-04-21T17:04:07.977+02:002015-04-21T17:04:07.977+02:00telepatia... ho comprato anche io uno stampo... ah...telepatia... ho comprato anche io uno stampo... ahahah il mio (http://www.lakeland.co.uk/p15810/Lakeland-Perfobake-Range) è molto meno ingombrante del tuo e stavo pensando a quale ricetta usare... insomma l'ho trovata :-) ... e sennò a che servono gli amici? <br />... e tu lo sai... io poi c'ho pure il lievito madre :-P<br />smackSilviahttps://www.blogger.com/profile/14322929989556196529noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-80689449769066337732015-04-21T14:33:56.025+02:002015-04-21T14:33:56.025+02:00bellissime le tue baguettes,zio Piero!!! segno la ...bellissime le tue baguettes,zio Piero!!! segno la ricetta...le voglio prova'...:)) quella dei cugini,non l'ho digerita neanche io...capita,ancora meno...complimenti,come sempre,zio Pie' ^___^Elisabettahttps://www.blogger.com/profile/14645220984667578872noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-6554872451774929302015-04-21T14:15:37.315+02:002015-04-21T14:15:37.315+02:00La rosetta, Maya, la rosetta.
Ancora non son riusc...La rosetta, Maya, la rosetta.<br />Ancora non son riuscito a farla venira gonfia e contemporaneamente vuota dentro. <br />E se ci fai caso nel web o si vedono delle ciofeche tutte mollicose dentro o non si vedono per niente, tranne un paio di rarissime eccezioni venute piuttosto bene ;)Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-24298321128212173802015-04-21T14:12:44.909+02:002015-04-21T14:12:44.909+02:00je me raccomand: fall come disc le discipliner!
:...<i> je me raccomand: fall come disc le discipliner! </i><br />:))))))))))Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-71659770775289908232015-04-21T09:06:09.778+02:002015-04-21T09:06:09.778+02:00Queste mi mancano, mo me tocca falle!
Il tuo fran...Queste mi mancano, mo me tocca falle!<br />Il tuo francese è troppo bello!<br />BaSci Pie'!<br />Silviahttps://www.blogger.com/profile/17485244758505745991noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5869522402824715154.post-36996892469446469112015-04-20T22:03:28.167+02:002015-04-20T22:03:28.167+02:00la ciavatta?la ciavatta?Mayahttps://www.blogger.com/profile/16170435691841287942noreply@blogger.com